高篠郷（読み）たかしのごう

日本歴史地名大系「高篠郷」の解説

「和名抄」の諸本ともに「多加之乃」と訓を付す。近世初期の高篠村を遺称地とし、現仲多度（なかたど）郡満濃（まんのう）町の北部一帯に比定される。

コトバンクでは本文の一部を掲載しています。ジャパンナレッジをご利用いただくとすべての情報をご覧になれます。→ジャパンナレッジのご案内

出典　平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...