食器・調理器具がわかる辞典 「鬼下ろし」の解説 おにおろし【鬼下ろし/鬼卸し】 おろし金の一種で、刃が粗いもの。おろし汁に入れる大根やかぶをおろすときなどに用いる。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報