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魚飯 ギョハン

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デジタル大辞泉の解説

ぎょ‐はん【魚飯】

焼いた魚の身をほぐして炊き込んだ飯。また、器に飯と魚の切り身を入れて蒸し、すまし汁をかけたもの。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ぎょはん【魚飯】

白身の魚を入れた炊き込みご飯。すまし汁をかけて食べる。
②魚を用いた飯料理の総称。炊き込みご飯のほか、別に調理した魚の身をほぐして混ぜたりのせたりして食べるものなどがある。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

ぎょはん【魚飯】

白身の魚を炊きこんだ飯。すまし汁をかけて食べる。または、味つけした魚肉をまぜた飯。うおめし。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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