鮎の白干し（読み）あゆのしらぼし

精選版日本国語大辞典「鮎の白干し」の意味・読み・例文・類語

鮎に塩をふらないでそのまま干したもの。
1. [初出の実例]「或上人、鮎の白干(シラボシ)を紙に裹(つつ)みて、〈略〉かくし置きて食しける」(出典：雑談集（1305）二)

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