鮴汁（読み）ごりじる

日本の郷土料理がわかる辞典「鮴汁」の解説

石川県金沢の郷土料理で汁物の一種。かじかを生きたまま酒で煮て、糸のように細く切ったごぼうとともに椀に盛り、白みそ仕立ての汁をはったもの。◇「ごり」は淡水魚のかじかのこと。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

《〈和〉doctor＋yellow》新幹線の区間を走行しながら線路状態などを点検する車両。監視カメラやレーザー式センサーを備え、時速250キロ以上で走行することができる。名称は、車体が黄色（イエロー）...