鯨の蕪骨（読み）くじらのかぶらぼね

精選版 日本国語大辞典 「鯨の蕪骨」の意味・読み・例文・類語

くじら【鯨】 の 蕪骨(かぶらぼね)

  1. 鯨の頭の軟骨を削って乾燥させたもの。酢としょうゆとをかけて、または吸物などにしたり粕漬にしたりして食べる。〔随筆・貞丈雑記（1784頃）〕

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