鯨熨斗（読み）クジラノシ

デジタル大辞泉

くじら‐のし〔くぢら‐〕【鯨熨^＝斗】

鯨の筋肉を打ってのばし、乾燥させたもの。酢に漬けたり吸い物にしたりして食べる。福岡県博多の名産。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

くじら‐のしくぢら‥【鯨熨斗】

1. 〘 名詞 〙 鯨の肉を打ちのばし乾かしたもの。三杯酢または吸物などにする。福岡県博多の名産。

出典　精選版 日本国語大辞典