鰤大根（読み）ぶりだいこん

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「鰤大根」の解説

ぶりだいこん【鰤大根】

ぶりのあらと大根の煮物。ぶりのあらを適宜に切って塩を振りしばらくおく。これを霜降りにし、大根とともにしょうゆ・みりん・酒などで煮たもの。せん切りのねぎ・しょうがを添えて食べる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

アサーション

「アサーション」（assertion）とは、より良い人間関係を構築するためのコミュニケーションスキルの一つで、「人は誰でも自分の意見や要求を表明する権利がある」との立場に基づく適切な自己主張のことです...

アサーションの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay