日本の郷土料理がわかる辞典の解説 いわしだんご【鰯団子】 千葉県九十九里の郷土料理で、たたいたいわしの身にみそ・卵・片栗粉・しょうが汁などを加えてすり鉢ですり、だんご状にしてゆでたもの。汁物の具材として用いたり、そのまま食べたりする。 出典｜講談社日本の郷土料理がわかる辞典について | 情報