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鰯団子 いわしだんご

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

いわしだんご【鰯団子】


千葉県九十九里の郷土料理で、たたいたいわしの身にみそ・卵・片栗粉・しょうが汁などを加えてすり鉢ですり、だんご状にしてゆでたもの。汁物具材として用いたり、そのまま食べたりする。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報