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鰯団子 いわしだんご

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

いわしだんご【鰯団子】


千葉県九十九里郷土料理で、たたいたいわしの身にみそ・卵・片栗粉しょうが汁などを加えてすり鉢ですり、だんご状にしてゆでたもの。汁物の具材として用いたり、そのまま食べたりする。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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