日本の郷土料理がわかる辞典 「鰯団子」の解説
いわしだんご【鰯団子】
千葉県九十九里の郷土料理で、たたいたいわしの身にみそ・卵・片栗粉・しょうが汁などを加えてすり鉢ですり、だんご状にしてゆでたもの。汁物の具材として用いたり、そのまま食べたりする。
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千葉県九十九里の郷土料理で、たたいたいわしの身にみそ・卵・片栗粉・しょうが汁などを加えてすり鉢ですり、だんご状にしてゆでたもの。汁物の具材として用いたり、そのまま食べたりする。
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