鰻串（読み）うなぎぐし

食器・調理器具がわかる辞典「鰻串」の解説

うなぎのかば焼き用の串。ふつうの串よりもやや長い丸串で、関東では竹串を、関西では金串を用いる。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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