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鰻串 うなぎぐし

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

うなぎぐし【鰻串】

うなぎのかば焼き用の串。ふつうの串よりもやや長い丸串で、関東では竹串を、関西では金串を用いる。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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