日本の郷土料理がわかる辞典 「鱈の親子漬け」の解説 たらのおやこづけ【鱈の親子漬け】 新潟県柏崎市の郷土料理で、酢で締めそぎ切りにしたたらの身と炒り煮にしたたらの卵、きくらげ、しょうがを混ぜ、甘酢に漬けたもの。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
