鱈の親子漬け（読み）たらのおやこづけ

日本の郷土料理がわかる辞典「鱈の親子漬け」の解説

新潟県柏崎市の郷土料理で、酢で締めそぎ切りにしたたらの身と炒り煮にしたたらの卵、きくらげ、しょうがを混ぜ、甘酢に漬けたもの。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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