鱲子酢（読み）カラスミズ

デジタル大辞泉

からすみ‐ず【鱲^＝子酢】

１ からすみをおろし金ですり、合わせ酢を加えた料理。
２ からすみを薄く切り、大根おろしと酢であえた料理。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

からすみ‐ず【鱲子酢】

1. 〘 名詞 〙 すりおろした鱲子に、酢を加えた合わせ酢。薄切りの鱲子を大根おろしと酢で和(あ)えたものもいう。

出典　精選版 日本国語大辞典