鳥醤（読み）とりびしお

精選版日本国語大辞典「鳥醤」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 鳥肉を漬けて作ったひしお。鳥肉のしおから。
1. [初出の実例]「不審之処、玉章忽到来〈略〉鳥醤・蟹味噌」(出典：庭訓往来（1394‐1428頃）)

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