鳳来寺石硯

デジタル大辞泉プラス「鳳来寺石硯」の解説

愛知県新城市の鳳来寺山で生産される伝統的な硯。「鳳来寺硯」ともする。製造の歴史は1000年以上ともされる。鳳来寺山麓から産出する金鳳石、煙巌石、鳳鳴石の3種の石を材料とする。うち金鳳石が最も高級品。無数の金星・銀星を含み、独特の煌きを帯びた仕上がりとなる。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...