麦味噌（読み）ムギミソ

デジタル大辞泉 「麦味噌」の意味・読み・例文・類語

むぎ‐みそ【麦味×噌】

麦麹むぎこうじと、大豆・食塩を原料として作る味噌。田舎いなか味噌。


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精選版 日本国語大辞典 「麦味噌」の意味・読み・例文・類語

むぎ‐みそ【麦味噌】

  1. 〘 名詞 〙 蒸したり、煮たりした大豆と麦の麹と食塩を原料として製造したみそ。いなかみそ。

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