麺粉（読み）めんぷん

精選版 日本国語大辞典

めん‐ぷん【麺粉・麪粉】

1. 〘 名詞 〙 小麦の粉。うどん粉。
   1. [初出の実例]「送白米三斗酒四瓶麺粉二斤」(出典：参天台五台山記（1072‐73）八)

出典　精選版 日本国語大辞典