デジタル大辞泉プラス 「ソーキそば」の解説 ソーキそば 沖縄県の郷土料理。やわらかく煮込んだソーキ（豚の骨つきあばら肉）を具として使用した麺料理。麺は太めの沖縄そば。ほかにカマボコ、ネギ、紅しょうがなどをのせることが多い。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
