デジタル大辞泉プラス 「雲仙こぶ高菜」の解説 雲仙こぶ高菜 長崎県雲仙市吾妻町で生産されるタカナ。葉は濃い緑色で、成長につれ葉茎部に突起ができる。1950年代に栽培が広まったが、その後減少。スローフード協会により「味の箱舟」に認定されているほか、県により「ながさきの伝統野菜」にも認定されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
