世界大百科事典（旧版）内のBrahmaの言及
【ニワトリ(鶏)】より
…最近では本種の中に作られた近交系間の交雑種や，他品種との交雑種が実用鶏として広く利用されている。
［肉用種］
第2次大戦前まではコーチン種Cochin(中国原産で，イギリスとアメリカで改良)やブラーマ種Brahma（イラスト）(インド，マレー地方原産で，イギリスとアメリカで改良)のような，晩熟だが体重が4.0～5.4kgもある大型の肉質のよい品種が採肉用に飼育されていた。最近では発育の早い一代雑種や三元交雑種，四元交雑種の雛を，生後8～10週で体重1000～1800gにまで育てあげて利用するブロイラー養鶏が盛んになってきた。…
※「Brahma」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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