DG(読み)ディージー

翻訳|dg

大辞林 第三版の解説

DG

〖diacylglycerol〗
ジアシルグリセロール。グリセリンに結合する脂肪酸が 2 個のエステル。これを主成分とする食用油は、体内で中性脂肪に再合成されにくいため脂肪として蓄積されにくいとされる。ジグリセリド。 〔一般の食用油の主成分は、結合する脂肪酸が 3 個のトリアシルグリセロール〕

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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