化学辞典 第2版 「D-グルカル酸」の解説
D-グルカル酸
グルカルサン
D-glucaric acid
D-glucosaccharic acid．C6H10O8(210.14)．D-グルコ糖酸ともいう．D-グルコースのアルダル酸，デンプンの硝酸酸化によって得られるが，天然にも存在する．
融点125～126 ℃．
＋6.9→＋20.6°(水)．pKa 5.0(25 ℃)．水，エタノールに可溶．容易に分子内ラクトンを形成する．1,4-モノラクトンは融点130～132 ℃．
＋37.9→＋22.5°(水)．β-グルクロニダーゼの強力な阻害剤である．[CAS 87-73-0]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報
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