化学辞典 第2版 「アルダル酸」の解説
アルダル酸
アルダルサン
aldaric acid
sacchric acid.糖酸,グリカル酸ともいう.アルドースの両末端にあるアルデヒド基と第一級ヒドロキシ基とが,ともにカルボキシル基に酸化されたものの総称.アルドースを濃硝酸のような強い酸化剤で酸化したのち,ラクトンや塩として分離する.D-グルコースとL-グロースから同一のアルダル酸を生じるので,両者の構造の比較に利用できる.天然に産するものは少ないが,D-グルカル酸はインドゴムノキの乳液に見いだされている.
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報