世界大百科事典（旧版）内のHalobacteriumの言及
【好塩菌】より
…好塩菌の大部分は，海産乾燥製品や塩蔵食品で繁殖するものや，海生微生物である。絶対好塩菌には，発光細菌のある種のものや，塩漬食品を汚染し変色させる細菌であるHalobacteriumなどがいる。絶対好塩菌がもっている酵素のある種のものは，その活性の発現に高濃度の食塩を必要とする。…
※「Halobacterium」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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