pancake（その他表記）pancake

世界大百科事典（旧版）内のpancakeの言及

【ホットケーキ】より

…パンケーキpancake，グリドルケーキgriddle cakeなどとも呼ばれる。小麦粉にベーキングパウダー，卵，砂糖，牛乳などを加えた生地を，鉄板で平たく焼いたケーキ。…

※「pancake」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」