世界大百科事典（旧版）内のrenninの言及
【レンネット】より
…凝乳酵素レンニンrenninを主成分とする酵素剤。粉末，錠剤あるいは液状で市販されている。…
※「rennin」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by 
半夏ともいう。七十二候の一つで，本来は夏至後 10日目から小暑の前日までをいったが，現行暦では太陽の黄経が 100°に達する日 (7月1日か2日) を半夏生とし，雑節の一つとして記載している。この頃半...