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safflower oil saffloweroil

世界大百科事典内のsafflower oilの言及

【ベニバナ(紅花)】より

…これを陰干ししたものが生薬の紅花(こうか)で,漢方で婦人薬などに処方される。種子はやや堅い白色の殻に包まれ,ヒマワリの種子を小型にした形で,紅花油safflower oilを26~37%含む。リノール酸が70%を占める半乾性油で,上等の食用油となる。…

※「safflower oil」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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