和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「タピオカプディング」の解説 タピオカプディング【tapioca pudding】 タピオカ(キャッサバの地下茎からとれるでんぷん)・牛乳・卵・砂糖などを混ぜ合わせて煮、冷やし固めて作ったプディング。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報