穴子飯（読み）あなごめし

日本の郷土料理がわかる辞典「穴子飯」の解説

広島県宮島の郷土料理で、あなごをかば焼きにして、あなごのあらでとっただし汁で炊いたしょうゆ味の飯の上にのせたもの。◇ＪＲ山陽本線宮島口駅名物の駅弁としても知られる。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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