蒸気消毒（読み）じょうきしょうどく

精選版 日本国語大辞典

じょうき‐しょうどく‥セウドク【蒸気消毒】

1. 〘 名詞 〙 消毒方法の一つ。煮沸しにくい物品、器具などを、摂氏一〇〇度以上の蒸気でむして殺菌する。

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

蒸気消毒

　100℃の蒸気で30〜60分殺菌すること．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の蒸気消毒の言及

【土壌消毒】より

…クロルピクリンでは普通，注入後2週間してからよく切り返し，5～7日後，畑を使う。焼土，熱蒸気消毒法は，苗床，ハウスなどの土を焼いたり，高温殺菌したり，高熱蒸気を通したりする方法で，薬剤を用いるより徹底的に殺菌することが可能である。現在は蒸気消毒がよく用いられる。…

※「蒸気消毒」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」