青酢（読み）アオズ

関連語 名詞

精選版 日本国語大辞典 「青酢」の意味・読み・例文・類語

あお‐すあを‥【青酢】

  1. 〘 名詞 〙 ( 「あおず」とも ) ホウレンソウをゆでて、すりつぶし、酢、みりん、砂糖、塩などを混ぜて、裏ごしにしたもの。〔四条流庖丁書（1489）〕

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

辞書

１ 多数の語を集録し、一定の順序に配列して一つの集合体として、個々の語の意味・用法、またはその示す内容について記したもの。語のほかに接辞や連語・諺なども収める。また、語の表記単位である文字、特に漢字を...

辞書の用語解説を読む