栄養・生化学辞典 「ガラクトキナーゼ」の解説 ガラクトキナーゼ ［EC2.7.1.6］．ガラクトースをガラクトース1-リン酸に変換する反応を触媒する酵素．この酵素の触媒する反応はガラクトース代謝の初発反応． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
