栄養・生化学辞典 「シスタチオニン」の解説 シスタチオニン C7H14N2O4S (mw222.27)． メチオニンからシスチンに至る経路の代謝中間体．γ-シスタチオナーゼによって代謝される．この酵素の欠損は尿にシスタチオニンが排泄される． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
