シュトレッカー合成(シュトレッカーごうせい)とは？意味や使い方

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「シュトレッカー合成」の意味・わかりやすい解説

アルデヒドにアンモニアか塩化アンモニウムを作用させ，さらにシアン化アルカリを加えα-アミノニトリルとし，これを加水分解してα-アミノ酸を合成する方法。 A.シュトレッカーが 1850年に開発した。

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