和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「デジカルビ」の解説 デジカルビ【(朝鮮)】 朝鮮の焼き肉料理の一種で、豚のばら肉にしょうゆ・砂糖などで甘辛く下味をつけて焼いたもの。◇「デジ」は「豚」、「カルビ」は「あばら骨」「骨つきあばら肉」の意。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
