ワックス処理

栄養・生化学辞典「ワックス処理」の解説

　果実の表面にワックスをぬること．水分の減少，呼吸作用の抑制などの効果があり，保存によい影響を与える．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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