焼き飯（読み）ヤキイイ

デジタル大辞泉「焼き飯」の意味・読み・例文・類語

表面を焼いたにぎりめし。やきむすび。
「重菓子入れに―」〈浮・五人女・二〉

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(1)握り飯の表面を焼いて焦げ目をつけたもの。焼きむすびともいう。(2)中華料理のチャーハン（炒飯）の別称。

［編集部］

[参照項目] | チャーハン | 握り飯

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①チャーハン。⇒チャーハン
②握り飯を火であぶり、焦げ目をつけたもの。◇「焼きむずび」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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