牛蒡巻（読み）ゴボウマキ

デジタル大辞泉

ごぼう‐まき〔ゴバウ‐〕【^▽牛^×蒡巻（き）】

⇒八幡巻やわたまき

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ごぼう‐まき ゴバウ‥【牛蒡巻】

〘名〙 おでんだねの一つ。牛蒡を細く切って魚の練りもので巻き、油で揚げたもの。

※ロッパ食談（1955）〈古川緑波〉下司味礼讚「おでんのネタが、変ったね。〈略〉ゴボウ巻き、海老巻き、そんなものは、昔は無かったよ」

出典　精選版 日本国語大辞典