蛇の鮨（読み）ジャノスシ

デジタル大辞泉

じゃ‐の‐すし【蛇の^×鮨】

１ 富山地方で作られていた松波鮨のこと。
２ ありそうもない珍奇なもののたとえ。
「―、鬼の角細工、何をしたればとて売れまじき事にあらず」〈浮・永代蔵・二〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

じゃ【蛇】 の 鮨(すし)

① 富山地方で作られる松波鮨をいう。《季・夏》 〔俳諧・毛吹草（1638）〕

② (蛇を具にした鮨はありそうもなく珍しいところから) 珍奇な食物や物のたとえにいう。

※古活字本毛詩抄（１７Ｃ前）一四「たとへば雪のくろやきくろう、蛇のすしくわうと云程の事ぞ」

出典　精選版 日本国語大辞典