あずきすくい

デジタル大辞泉プラス「あずきすくい」の解説

埼玉県秩父郡東秩父村の郷土料理。小麦粉を練って箕(み)の形にしたものを入れた汁粉。名称はその箕で小豆をすくって食べることから。小豆ぼうとうから派生したものと言われる。

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