アミノ酸オキシダーゼ

栄養・生化学辞典

アミノ酸オキシダーゼ

　アミノ酸酸化酵素ともいう．L-アミノ酸オキシダーゼ (L-amino acid oxidase［EC1.4.3.2］) とD-アミノ酸オキシダーゼ (D-amino acid oxidase［EC1.4.3.3］) がある．アミノ酸と分子状酸素を基質にして，酸化的に脱アミノし2-オキソ酸にする反応を触媒する酵素．FADもしくはFMNを補酵素とする．反応は，H₂N-C(R)(H)-COOH＋O₂＋H₂O&rlarrows;　RCO-COOH＋NH₃＋H₂O₂

出典　朝倉書店