アルカンナ

栄養・生化学辞典「アルカンナ」の解説

　アルカネット，アルカンナ根ともいう．地中海や小アジア地方に生育する植物の根からとる成分で，化粧品，食品の着色に用いられた．現在FDAは使用許可品目に入れていない．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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