イズモリング（その他表記）Izumoring

デジタル大辞泉「イズモリング」の意味・読み・例文・類語

希少糖を分子構造で分類し、ある糖から別の糖にするための酵素反応の経路を図式化したもの。平成3年（1991）、果糖からプシコースに変える酵素を初めて発見した何森いずもり健によって名付けられた。

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