エーエルディーエッチツー（その他表記）ALDH2

デジタル大辞泉

エー‐エル‐ディー‐エッチ‐ツー（ALDH2）

《aldehyde dehydrogenase 2》エチルアルコールの代謝物であるアルデヒドを分解するはたらきをもつ酵素。この酵素の活性が、いわゆる酒の強さに関係することが知られている。アルデヒドデヒドロゲナーゼ2。アルデヒド分解酵素。アルデヒド脱水素酵素。

出典　小学館