エーエルディーエッチツー(その他表記)ALDH2

デジタル大辞泉 の解説

エー‐エル‐ディー‐エッチ‐ツー(ALDH2)

aldehyde dehydrogenase 2エチルアルコール代謝物であるアルデヒドを分解するはたらきをもつ酵素。この酵素の活性が、いわゆる酒の強さに関係することが知られている。アルデヒドデヒドロゲナーゼ2。アルデヒド分解酵素アルデヒド脱水素酵素

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