デジタル大辞泉プラス 「おたふく」の解説 おたふく 熊本県八代市で生産されるショウガ。繊維が少なく適度な辛みがあり、薬味のほかにきんぴらなどの主食材としても用いられる。当地では大正末期から栽培が始まったとされる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
