オニアマノリ

栄養・生化学辞典 「オニアマノリ」の解説

オニアマノリ

 [Porphyra dentata].紅藻綱ウシケノリ目アマノリ属に属する.乾燥して食用にするノリ.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「オニアマノリ」の意味・わかりやすい解説

オニアマノリ

「アサクサノリ(浅草海苔)」のページをご覧ください。

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世界大百科事典(旧版)内のオニアマノリの言及

【アマノリ(甘苔∥甘海苔)】より

…大きさは種類によりまちまちであるが,10~20cmのものが多く,また20cm以上になるものや,5cm以下のものもある。日本沿岸には約20種類が生育し,体が1層の細胞からできている種類(アサクサノリ,スサビノリ,ウップルイノリ,オニアマノリなど)と2層の細胞からできている種類(タサ,フイリタサ,ベニタサなど)がある。一般に1層の体のものは質が柔らかく美味である。…

※「オニアマノリ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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