かずら豆腐の味噌漬

デジタル大辞泉プラス 「かずら豆腐の味噌漬」の解説

かずら豆腐の味噌漬

熊本県東南部に伝わる郷土料理。硬めの豆腐を使用した味噌漬で、平家落武者保存食にしたものと伝えられる。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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