カゼインホスホペプチド

栄養・生化学辞典 「カゼインホスホペプチド」の解説

カゼインホスホペプチド

　カゼインを部分加水分解して得られるリンを含むペプチドで，αs，βどちらからも生成する．特にリン含量の高いものはカルシウムを可溶化する能力があり，カルシウムの受動輸送を促進することから，特定保健用食品として使用されている．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

今日のキーワード

換気

家屋，工場，劇場，鉱山などで，内部空気を生活ないし労働に必要な状態に保つため，外気などの清浄な空気で入替えて調節すること。内部空気は，二酸化炭素で代表される呼吸排気，一酸化炭素やメタンガスで代表される...

換気の用語解説を読む