デジタル大辞泉 「カップリングシュガー」の意味・読み・例文・類語 カップリング‐シュガー（coupling sugar） ショ糖にぶどう糖を結合させた甘味料。虫歯になりにくいとされる。商標名。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
栄養・生化学辞典 「カップリングシュガー」の解説 カップリングシュガー ショ糖のグルコース残基に，さらにグルコース1〜3分子がα1→4結合で結合した糖．う（齲）食性が低いので抗う（齲）食性砂糖代替物として使われる．消化されるのでエネルギー値は糖としての値を示す． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
