カップリングシュガー（その他表記）coupling sugar

デジタル大辞泉

カップリング‐シュガー（coupling sugar）

ショ糖にぶどう糖を結合させた甘味料。虫歯になりにくいとされる。商標名。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

カップリングシュガー

　ショ糖のグルコース残基に，さらにグルコース1〜3分子がα1→4結合で結合した糖．う（齲）食性が低いので抗う（齲）食性砂糖代替物として使われる．消化されるのでエネルギー値は糖としての値を示す．

出典　朝倉書店