かっぽ鶏

デジタル大辞泉プラス 「かっぽ鶏」の解説

かっぽ鶏

宮崎県、高千穂地方の郷土料理。竹の節と節の間に下味をつけた鶏肉野菜を詰め、竹ごと火にかけて調理する。“かっぽ”は当地方言で「竹」のこと。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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