カルボキシペプチダーゼ法（読み）カルボキシペプチダーゼほう（その他表記）carboxypeptidase method

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典の解説

加水分解酵素カルボキシペプチダーゼをペプチドや蛋白質に作用させると，カルボキシル末端から順次加水分解される。この性質を利用して，生成するアミノ酸量を時間を追って調べることにより，カルボキシル末端のアミノ酸の結合順序を決定する方法。 (→エドマン分解 )

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